Il Castello di Montebore, oggi nel comune di Dernice. fu possesso vescovile riconfermato alla giurisdizione di Tortona nel 1176. Sorgeva sulla vetta di un monte solitario ed era già in rovina alla fine del XVIII secolo, a causa di una frana, e sul luogo sorse un palazzo di cui oggi rimangono imponenti ruderi.

Da questo castello e dalla sua località ha preso il nome il famoso formaggio che si produceva qui fin dai tempi antichi.